Print dit recept

Recepten uit het Televisie programma: "Soeng Ngie's Keukengeheimen"

Aflevering no. 4 (Gerecht 4C)

Vis Soep

Benodigdheden:
1 Eén en een half (1½) liter water
2 Eén vis van ± 1 pond: dit mag zijn koebie/ snoek/ bang bang/ red snapper of kandratiki
3 Twee stukken gember (elk ± een duim groot): in reepjes snijden
4 Vier tot vijf takjes sjalot: in stukjes gesneden
5 Een kwart (¼) ons Joe Ngie (muizen oortjes): ± 30 min. in water weken, schoonmaken (de knobbeltjes er van afknippen), wassen en goed uitknijpen.
6 Een half (½) pak Thailand gezouten amsoi (merk: Cock Brand): de gezouten amsoi wassen, voor 10 tot 15 minuten weken in water om het te ontzouten, daarna wast u het nog een keer en vervolgens gaat u het in stukjes snijden.
7 Eén tot twee eetlepels Lucky Hope Chicken Powder
8 Een kwart (¼) theelepel Adjee smaakpoeder
9 Eén theelepel Lee Kum Kee Chili Garlic Sauce

Bereiding:
Na de vis schoongemaakt en goed gewassen te hebben, doet u het water (ingrediënt 1) in een pot op vuur. U doet vervolgens de gember en sjalot (ingrediënten 3 & 4) erin. Als u ziet dat het water begint te koken, voegt u een afgestreken eetlepel Lucky Hope Chicken Powder (ingrediënt 7) aan het water toe, waarna u de vis in de pot doet. U zet dan de deksels op de pot en laat de soep verder koken. Als de vis al gaar is, kunt u de saus proeven. Vindt u het flauw, dan kunt u nog een eetlepel Lucky Hope Chicken Powder bijvoegen. Vervolgens voegt u de gezouten amsoi en Joe Ngie (ingrediënten 5 & 6) bij in de soep. U kunt de soep even door laten koken en bijna op het laatst doet u de Adjee smaakpoeder (ingrediënt 8) erbij. Om de soep wat pittiger te maken moet u de Lee Kum Kee Chili Garlic Sauce (ingrediënt 9) bijvoegen.

© Copyright Soeng Ngie & Co.
Adres: Waterkant # 86, Paramaribo - Suriname
Tel.: (597) 472031 / 422751
Fax : (597) 421516
E-mail: soengco@sr.net
Website: http://www.soengngie.sr